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Martes - 18 de Septiembre de 2007 20:43
¡Un súper alfajor de 120 kilos!

Por tercer año consecutivo marplatenses y turistas podrán apreciar y degustar una de las grandes atracciones del Cuarto Festival Gastronómico de Mar del Plata, que tendrá lugar entre el 27 y el 30 de septiembre en la Plaza del Agua, con entrada libre y gratuita: el Súper Alfajor Marplatense.

Se trata de enorme alfajor de 120 kilos y 1,30 metros de diámetro cuya confección se realizará en el área de Pastelería de la Escuela de Hotelería y Gastronomía y estará a cargo de los profesores Viviana Villarreal, Pablo Bastit y Ricardo Christiansen, junto a sus alumnos. Una vez finalizado se montará sobre una tabla de madera de 1,30 mts de diámetro apropiadamente acondicionada y además se hará un atractivo decorado sorpresa.

Esta gran producción se exhibirá desde el jueves 27 en el predio de Güemes 3250 y el sábado a las 20 será cortado para convidar a todos los presentes.

El peso total del alfajor y su decoración será aproximadamente de 120 kg. Las materias primas totales que se utilizarán serán: 30 kg de harina 0000; 11,625 kg de manteca; 11,625 kg de azúcar impalpable: 6 lt de huevos (120 unid); 900 g de cacao amargo; 35 kg de dulce de leche; 18 kg de chocolate (10 kg de hidrogenado y 8 kg de cobertura); 675 g de miel; 300 g de extracto de malta; 300 g de polvo de hornear; 225 g de bicarbonato de amonio; 160 cc de esencia de  limón; 225 cc de esencia de vainilla y 1 lt de rhum dorado.

Cabe destacar que esta Escuela fue creada por iniciativa de la Federación Empresaria Hotelero Gastronómica de la República Argentina en mayo de 1979 y se convirtió en un establecimiento único en su género a nivel nacional. A partir de 1997, ante la posibilidad de su cierre, la Bolsa de Comercio de Mar del Plata tomó a su cargo la conducción de la misma y actualmente tiene su sede propia en el edificio de la calle Gascón 1323.

La institución continúa exitosamente formando profesionales (recepcionistas, mozos, camareras, telefonistas, mucamas, cocina internacional, pastelería, ayudante de gobernanta y coctelería internacional) y participa activamente en eventos de la comunidad marplatense.




 

Efemérides - 18 de Septiembre
1913Nace el cantante, Antonio Tormo
Día de San José de Cupertino
Día del Bajista
1793El ex presidente de EE.UU., George Washington, coloca la piedra angular del edificio del Capitolio en Washington D.C
1810Declaración de la Independencia de Chile
1812Incendio de Moscú provocado por los ciudadanos para impedir la entrada de Napoleón y sus tropas. Un 75% de la ciudad es destruida y mueren 12.000 personas
1851Aparece el diario “The New York Times”
1887Nace el director y autor teatral, Armando Discépolo
1905Nace la actriz, Greta Garbo
1924Se funda la Biblioteca Argentina para Ciegos
1927Sale al aire la Columbia Broadcasting System (CBS)
1931Nace Julio Grondona, ex presidente de la AFA
1931Se estrena la Argentina “Peludópolis”, primera película sonora de dibujos animados del mundo
1948Fundación del Radio Club Mar del Plata
1968Nace el secretario general de la CGT Regional, Miguel Guglielmotti
1970Muere el músico, Jimi Hendrix
1973Nace en San Agustín, la locutora y conductora de TV, Mariana Gérez
1980Fundación Marplatense de Ayuda al Diabético
1990Fundación de Amigos del Monolito
2006Desaparece Jorge Julio López, testigo en el juicio contra el represor Miguel Etchecolatz
2010Día de la Bandera de la Provincia de Córdoba en conmemoración al fallecimiento del primer gobernador constitucional de la provincia: Brigadier General Juan Bautista Bustos
2012Muere el lider comunista español, Santiago Carrillo
2012Procesan al ex titular de la SIDE, Juan Bautista Jofre y a periodistas-entre ellos el marplatense, Carlos Pagni, por espionaje ilegal de correos electrónicos
2015Murió Mario Benjamín Menéndez, ex gobernador militar de las Islas Malvinas
2018Falleció Hugo Ibarguren. Primer Campeón Mundial de Patín Carrera
2019Musimundo cerró sus locales en Mar del Plata y dejó 30 trabajadores en la calle
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