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Lunes - 19 de Noviembre de 2007 15:15Unidad Penal 15 de Batán
Internos procesarán pescado

El miércoles 14 comenzaron los encuentros de capacitación a mas de 35 detenidos que trabajarán como operarios en todos los sectores de la Planta de Procesado de Pescados y Mariscos en la Unidad Penal 15 de Batán.

El curso es dictado por  el Veterinario Alberto Biesa, del Departamento de Pesca Municipal (Delegación Puerto) con la colaboración del Inspector  Secundino Penedo.
La capacitación constará de tres ciclos: Tecnológico pesquero, Microbiología de lo alimentos, Manejo de documental de Planta.
 
Según mencionara el Veterinario, el objetivo principal de la capacitación  es que los operarios brinden las mejores condiciones y habilitaciones  para obtener excelencia en la tasabilidad. “Además de cumplir con todas las condiciones sanitarias es de suma importancia que  se formen en el manejo de papeles dentro de una planta de procesado de pescado” aseguró-
 
La fábrica que  comenzará a funcionar antes del mes de diciembre, comenzó su construcción el 2 de Octubre. Actualmente 15 detenidos son los encargados de las refacciones y acondicionamiento general del edificio que cuenta con todos los requerimientos sanitarios y edilicios de un emprendimiento de estas características.

En una primera instancia se ocuparán a casi 40 detenidos, entre fileteros, peones, comedor, etc.
 
“Es un proyecto ambicioso. La intención es que se convierta en una fábrica de procesado de pescado y subproductos, destacó Biesa, - pero deben estar capacitados para poder insertarse en una fábrica de la ciudad con el mayor conocimiento y habilidad. Queremos que sea una fábrica que se mencione por su calidad profesional”, concluyó.
 
“INFOOD S.A.” es la empresa que apostó a este emprendimiento dentro de la cárcel y se acercó   la Municipalidad “Delegación Puerto” para ofrecer una capacitación acorde a los futuros empleados. Asimismo, la selección del personal la realizó la propia empresa y la mayoría de los operarios ya tienen experiencia en fábricas de procesado de pescado.

Fuente: Marina Paget
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