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Jueves - 13 de Diciembre de 2012 20:51
El súper alfajor marplatense deleitó con su sabor a cientos de personas
La riquísima golosina fue cortada y repartida este jueves en el marco del acto oficial del 8º Festival Gastronómico de Mar del Plata, que, luego del éxito de los primeros días, continuará desarrollándose hasta el 16 de diciembre, de 15 a 22, en la Plaza del Agua (Guemes 3250). La entrada es libre y gratuita.
A diferencia de otros años, el alfajor fue mitad blanco glaseado y mitad chocolate negro. Tenía un diámetro de 1,50 m. aproximadamente, una altura de 20 cm. y un peso de alrededor de 150 kilos.
Para su elaboración, que demandó casi cinco días, se utilizaron: 25 kilos de harina, 1400 gramos de cacao, 10 kilos de fécula, 15 kilos de óleo margarina, 15 kilos de azúcar, un kilo de miel, 180 huevos, 500 centímetros cúbicos de esencia de vainilla, 250 centímetros cúbicos de almendras y limón, 500 gramos de bicarbonato de amonio, 750 gramos de polvo de hornear, 70 kilos de dulce de leche repostero y 10 kilos de baño de repostería.
Vale destacar el chocolate fue aportado por Fénix (Sucesores de José Salgado SAIC) mientras que el dulce de leche fue cortesía de La Rastra, una empresa conducida por la familia Bellotti que tiene más de cincuenta años de trayectoria.
La maestra pastelera a cargo fue Gabriela Palanga, quien contó con la colaboración de Rocío Rojas, Johanna Córdoba, Vanesa Anzaldo, Linda Basciu, Yamila Iglesias y Liliana Pepe.
Para el corte se sumaron Víctor Sagardoy, Fernando Etchegoyen, los alumnos del Curso de Pasteleritos y de la Escuela de Pastelería STARPyH, que dirige el maestro Luis Murvay, y la Guardia Nacional del Mar. La supervisión, en tanto, corrió por cuenta del maestro pastelero y heladero Ariel Segesser y su equipo.
Entre las autoridades presentes, se destacaron: el secretario de Turismo de la Provincia, Ignacio Crotto; el presidente y la vicepresidente del Ente Municipal de Turismo, Pablo Fernández y Valeria Méndez; el director bonaerense de Delegaciones Turísticas, Carlos Patrani, y el titular de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata y Zona, Eduardo Palena, quien estuvo secundado por otros directivos de la entidad.
LO QUE QUEDA POR VER
Además de la exposición de productos locales y regionales, se extiende en los restaurantes de la ciudad el concurso itinerante denominado “El Plato Marplatense”.
Asimismo, para el domingo 16, a las 17, profesores y alumnos de la Escuela de Pastelería de STARPyH efectuarán un trineo gigante de chocolate. Y a las 19 habrá un gran show de cierre a cargo de la “Orquesta Music Hall”.
Efemérides - 13 de Diciembre
Día de la Policía de la Provincia de Buenos Aires
Día de Santa Lucía, virgen y mártir
Día del Óptico
Día del Petroleo Nacional
1907En Comodoro Rivadavia se descubre por primera vez un yacimiento petrolífero en nuestro territorio
1925Nace el actor estadounidense Dick Van Dyke
1939El crucero Graff Spee es hundido frente al puerto de Montevideo
1944Muere el pintor, Wassily Kandinsky
1947Creación de la Escuela de Ingeniería Aeronáutica
1976Tiene lugar en el Chaco la masacre de Margarita Belén
1983El expresidente Raúl Alfonsín anuncia el decreto por el que se dispone el procesamiento de los miembros de las tres primeras juntas militares que gobernaron la Argentina desde 1976
1986River Plate vence al Steaua de Rumania por 1 a 0 en Japón y gana la Copa Intercontinental
2003Muere el actor, Luis Cordara
2003Saddam Hussein es capturado por tropas de EE UU
2007Muere el periodista y escritor, Víctor Sueiro
2009El Club Atlético Banfield se consagra campeón del fútbol argentino
2016Falleció en Mar del Plata, el reportero gráfico Oscar "Chiche" Alfonso
2017Independiente Campeón de la Copa Sudamericana(se corona en el Maracaná al derrotar a Flamengo en la sumatoria de goles)
2017Murió el empresario marplatense, Aníbal Orlando Manzo, fundador de la firma “Muebles Manzo”
2019River Plate Campeón de la Copa Argentina 2019
2020Murió el novelista británico, John le Carré
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